Collezione di pasticceria di Antonio Bachour

Prezzo di listino: €41,10
Prezzo di vendita: €41,10
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Formato: E-Book
Lingua: English
Pagine: 109
Ricette: 10
Editore: KICA Academy
Autore: Antonio Bachour
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Overview

Master 10 modern desserts by world-famous Chef Antonio Bachour

Welcome to my Pastry Collection, a treasure trove of recipes that pay homage to the classics while embracing the innovative spirit of modern pâtisserie. Within this book, I invite you to prepare 10 of my favorite desserts – cakes, tarts, and more. Each recipe is a reflection of my passion for the art of pastry-making, which I hope to share with you.

I couldn’t make a pastry book without including a recipe for a traditional Millefeuille. The satisfaction of preparing layers of buttery puff pastry and lathering them with heavenly vanilla and white chocolate cream is not to be missed. As you take a bite, savoring the velvety whipped vanilla ganache, you’ll be in a state of pure bliss. This pastry classic exemplifies indulgence in every glorious mouthful.

Pâtisserie, I believe, is truly an artform, and my Red Tarts certainly honor this mantra. This recipe features striking pink sablé tart cases, filled with velvety baked almond cream and silky white chocolate namelaka. A pool of raspberry confit glistens atop the tarts, luring in the eye with its shimmering surface. However, the crowning glory comes in the form of fresh, succulent berries that add a stunning vibrance to these gorgeous treats.

And then, there's the playful delight that is Monkey Bread. It warms my heart to see both young and old falling in love with this irresistible treat. Pull-apart bread coated in a fragrant blend of sugar and nuts creates a caramelized exterior, while the inside remains soft and pillowy. Each morsel brings a smile to your face as you revel in the simple joy of tearing apart this delectable creation, reminding us of the delight found in life's simplest pleasures.

But my Pastry Collection doesn't end here. From the delicate elegance of my Blond Tartlets to the fusion of traditions in my Croissant Tarts, each recipe tells a story of my dedication to crafting pastry masterpieces.

I’ll be your guide throughout this journey, sharing detailed instructions, tips, and techniques. With each recipe, you’ll gain the knowledge needed to create pastry delights with confidence and finesse.

The art of pastrymaking is an ever-evolving adventure, and I’m thrilled to equip you with the tools to become a master of this delectable craft.

Precise Guidance & Tips:

Clear instructions for each recipe. Comprehensive guidance for mixing ingredients and decorating pastries. Tips and tricks for overcoming common baking challenges.

100% Foolproof Recipes:

Recipes rigorously tested by independent professionals. Guaranteed accessible instructions. Gain confidence in exceeding expectations.

Variety and Inspiration:

Choose from multiple recipes to strengthen your knowledge of pastry techniques and diversify your collection of basic and advanced recipes. Enjoy the joyful moments of baking and sharing your results.

Captivating Photography:

Enjoy professional photos that highlight both the whole pastries and their cross-section, allowing you to feel the texture and flavor before you start baking.

Content

Tartellette bionde
Crostate al cioccolato e caramello
Croissant classici
Crostata di bacche e croissant
Torte singole Delice
Barrette esotiche per le dita
Millefoglie
Pane di scimmia
Parigi-Brest
Crostate Rosse

FAQ

Perché KICA? Cosa rende le tue ricette così speciali?

Puntiamo all'eccellenza, che è ciò che ci contraddistingue.

I nostri dessert sono creati da pasticceri di fama mondiale, che lavorano insieme per perfezionare sapori e consistenze. I nostri dessert sono un mix unico di ricette tradizionali e della competenza della KICA Academy. Quindi, acquistando il nostro libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi. Ogni ricetta che pubblichiamo viene sottoposta a test approfonditi. Una volta che il dessert è impeccabile, scriviamo ogni passaggio utilizzando un linguaggio semplice. Per garantire chiarezza, facciamo testare ogni ricetta a pasticceri e fornai indipendenti.

Questi libri di cucina sono adatti ai principianti?

Certo, abbiamo creato i nostri libri concentrandoci sull'idea di rendere facile anche per coloro che hanno appena iniziato il loro percorso nella pasticceria. Tuttavia, ciò non significa che le ricette nei libri siano semplici. No, i nostri libri di cucina sono pieni di ricette deliziose e squisite, le spieghiamo solo in modo semplice per aiutare tutti a preparare questi deliziosi dolci nella propria cucina.

Queste ricette saranno interessanti per gli chef professionisti?

Assolutamente! Nonostante abbiamo reso i nostri libri di cucina facili da capire anche per i principianti, tutte le ricette al loro interno sono deliziose e squisite. In precedenza, queste ricette erano disponibili solo nei corsi chiusi dell'International Culinary Academy KICA, ma ora sono aperte a tutti. Quindi, acquistando questo libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi.

Chi sono gli autori dei libri?

I nostri libri sono scritti da pasticceri di fama mondiale provenienti da tutto il mondo, compresi coloro che hanno tenuto corsi e lezioni alla KICA Academy. La maggior parte degli autori ha studiato nelle più famose scuole di pasticceria del mondo e ha anche completato i nostri corsi. Ogni libro pubblicato da KICA è rigorosamente controllato e testato. Quindi siamo sicuri al 100% che ogni ricetta sia eccellente.

Posso contattarti se ho domande sulle ricette contenute nei libri?

Certamente! Il nostro obiettivo è assicurarci che chiunque possa preparare un dessert da uno chef famoso nella propria cucina. Se hai domande, feedback o desideri, siamo qui per ascoltarti e assisterti. Sentiti libero di contattarci all'indirizzo info@kica-academy.com. Mentre testiamo meticolosamente ogni ricetta, siamo certi che non incontrerai alcuna difficoltà. E cucinare sarà un'esperienza deliziosa e senza sforzo.