قصتنا
من مكتب المؤسس، تيتيانا فيربيتسكا:
"اكتشفت المصدر النهائي للسعادة والاسترخاء لنفسي - وهو خبز المعجنات الجميلة.
والآن أشعر بالسعادة في مساعدة وإلهام الهواة والمحترفين على حد سواء لتحقيق مشاريع الحلويات الأحلام الخاصة بهم.
تم تأسيس أكاديمية KICA على يد طاهية المعجنات تيتيانا فيربيتسكا، بهدف تقديم الحلويات الفرنسية لعشاق الحلويات والهواة والمحترفين في جميع أنحاء العالم.
في عام 2022، بدأت أكاديمية KICA في التخصص في إنتاج كتب المعجنات عالية الجودة. تنشر أكاديمية KICA وصفات شاملة لجميع عشاق المعجنات لمتابعتها.
حتى الآن، أنتجت أكاديمية KICA، في مطبخها المهني في كييف، أوكرانيا، أكثر من 50 كتابًا للمعجنات مليئة بالوصفات المجربة والمختبرة.
متجر كتب كيكا: مجموعة واسعة من وصفات المعجنات الفاخرة
من وصفات الحلوى الكلاسيكية إلى الابتكارات الحديثة لمعجناتك المفضلة، تم تصميم متجر كتب KICA بعناية لإثارة حماس جميع عشاق الخبز المنزلي. الإبداع هو المفتاح! ندعوك لتجربة وصفاتنا الفريدة والمبتكرة لرفع مهاراتك الطهوية إلى المستوى التالي. لقد اختار طهاة المعجنات المحترفون لدينا بعناية أشهى وألذ الوصفات بما في ذلك:
- حلويات الشوكولاته
- ملفات تعريف الارتباط
- حلويات
- المعجنات.
لذا، إذا كنت شغوفًا بإعادة ابتكار وصفات المعجنات الكلاسيكية، أو إذا كنت ترغب في الوصول إلى أحدث النصائح والتقنيات الأساسية، فإن متجر الكتب الإلكترونية الخاص بالمخبز الفرنسي KICA Pastry هو المناسب لك!
نصائح مضمونة من طهاة المعجنات المحترفين
نحن نؤمن أنه باستخدام التقنيات والتعليمات الصحيحة، يمكن لأي شخص أن يصنع حلويات على المستوى الاحترافي. لا مزيد من إخفاقات المطبخ، أو إهدار المكونات أو الشعور بأن "شيئًا ما مفقود". مع دليلنا المفصل والشامل، يمكنك أن تطمئن إلى أن إبداعاتك ستبهر حتى أكثر براعم التذوق انتقائية. تهدف كتب Pastry KICA إلى توجيه وبناء مهارات القارئ، وتشكيله إلى النجم الطهوي الذي حلم به دائمًا! يتمتع طهاتنا بمجموعة واسعة من الخبرة والمهارة التي يرغبون الآن في مشاركتها معك، القارئ، لرفع حلوياتك إلى المستوى التالي. الكلمة الأساسية هنا هي "الارتقاء". أطلق العنان لإمكاناتك الكاملة وحقق نتائج مذهلة حقًا.
الخبز للمبتدئين وما بعد ذلك
تم إعداد هذا الكتاب بعناية لكل من مبتدئ الخبز المنزلي الذي يريد بناء أساس جيد واستكشاف مجموعة متنوعة من الوصفات وكذلك الطاهي الماهر الذي يريد الخوض بشكل أعمق في شغفه والاستفادة من الخبرة والتوجيه المهني. نحن نعلم أن الخبز يمكن أن يكون مخيفًا، ولهذا السبب نريد كسر المفهوم الخاطئ بأن الخبز الاحترافي وإنشاء المعجنات مخصص فقط لقلة من المهرة. سيدعمك دليلنا التفصيلي ويعلمك التقنيات والنصائح والحيل اللازمة لتعزيز خبرتك في المعجنات. سواء كنت تريد طهي حلوى الشوكولاتة اللذيذة لعائلتك أو البسكويت الحلو لأصدقائك أو الكعك الفاخر لبيعه في عملك في المعجنات، فإن كتاب طبخ الخبز هذا سيعطيك المهارات اللازمة لإسعاد وإبهار أي شخص يتذوق وصفاتك!
دليل خطوة بخطوة
نحن نعلم أن علم أصول التدريس هو أهم شيء في كتب KICA للمعجنات. نأمل أن نحولك إلى خباز مستقل وواثق من نفسك منذ اليوم الأول! ولهذا السبب فإن أدلة وصفاتنا وتقنياتنا خطوة بخطوة تتضمن تفاصيل ستساعدك على بناء مهاراتك، سواء كنت من عشاق الخبز المنزلي أو محترفًا معتمدًا. هل تعرف كيف تجعل كعكتك الإسفنجية رطبة تمامًا؟ ماذا عن تحقيق قشرة الماكرون المثالية؟ ستساعدك "أسرار" الصناعة هذه على تنمية وتطوير تقنياتك.نحن نعلم أن علم أصول التدريس هو أهم شيء في كتب KICA للمعجنات. نأمل أن نحولك إلى خباز مستقل وواثق من نفسك منذ اليوم الأول! ولهذا السبب فإن أدلة وصفاتنا وتقنياتنا خطوة بخطوة تتضمن تفاصيل ستساعدك على بناء مهاراتك، سواء كنت من عشاق الخبز المنزلي أو محترفًا معتمدًا. هل تعرف كيف تجعل كعكتك الإسفنجية رطبة تمامًا؟ ماذا عن تحقيق قشرة الماكرون المثالية؟ ستساعدك "أسرار" الصناعة هذه على تنمية وتطوير تقنياتك.
المكونات الطازجة والموسمية
نحن نؤمن بأن استخدام المكونات الطازجة الموسمية هو أفضل طريقة لإبراز مذاقها الطبيعي اللذيذ. مع وصفات يمكن تكييفها مع كل موسم، لن تشعر بالملل أبدًا مع هذه المجموعة من الوصفات القابلة للتكيف والمثيرة للغاية. دع خيالك ينطلق واستمتع بإبداعات الطهي الحلوة في كل مناسبة.