Pasticceria d'autore di Karim Bourgi: scopri la raffinatezza di 12 deliziose creazioni

Prezzo di listino: $24.90
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Prezzo di listino: $49.90

SALE 50%

Formato: E-Book
Lingua: English
Pagine: 103
Ricette: 12
Editore: KICA Academy
Autore: Karim Bourgi
Accesso immediato: delivered to your email and personal account
Assembly videos: each recipe features a QR code that links to a short video of assembly

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Overview

Let’s start crafting some beautiful and scrumptious moments together!

I am thrilled to share my second book with you, where each recipe contains a piece of my passion for pastries. There’s a unique joy in seeing someone’s face light up with delight when they taste one of my creations. With this collection I want to bring that joy right into your kitchen.

In these pages, you’ll discover twelve of my cherished recipes, many of which adorn the displays of my boutique pastry shops in London and Dubai. I start with the Tart Ponpon – a classic flavor combination enhanced by an aromatic twist of orange blossom in the whipped ganache. It’s a delightful surprise that adds a new layer of excitement to every bite.

Be sure to try the Harmony, where the beloved duo of strawberry and pistachio comes alive in a texture that’s light, crispy, tender and utterly satisfying. Explore the Flan Vanille Dulce de Leche, where traditional crème brûlée transforms into a caramelized tart that surprises and pleases with its depth of flavor.

For those who adore chocolate, Le Figaro is a dream come true. It layers a crunchy base with airy mousse, rich glaze, dacquoise sponge and crème brûlée heart, providing a blissful chocolate experience.

And for something a bit simpler yet equally rewarding, try the Basque Cheesecake Caramelia Coconut. Its classic texture combines well with the rich flavors of caramel and coconut, creating a dessert that’s both easy to make and a joy to devour.

To help you visualize the steps and perfect your technique, I’ve included video guides for each recipe. Just tap on the link or scan the QR code at the end of each recipe for an easy follow-along experience.

Your thoughts and feedback would mean the world to me, so please share your experiences while spending time with these recipes via my Instagram @karim.bourgi.

Now, choose your first recipe and let’s start crafting some beautiful and scrumptious moments together!

Precise Guidance & Tips:

Clear instructions for each recipe. Comprehensive guidance for mixing ingredients and decorating pastries. Tips and tricks for overcoming common baking challenges.

100% Foolproof Recipes:

Recipes rigorously tested by independent professionals. Guaranteed accessible instructions. Gain confidence in exceeding expectations.

Variety and Inspiration:

Choose from multiple recipes to strengthen your knowledge of pastry techniques and diversify your collection of basic and advanced recipes. Enjoy the joyful moments of baking and sharing your results.

Captivating Photography:

Enjoy professional photos that highlight both the whole pastries and their cross-section, allowing you to feel the texture and flavor before you start baking.

Content

Parigi Brest
Armonia
Ciliegia dolce aspra
Crostata Ponpon
Dito Atoti
Flan alla vaniglia e dulce de leche
Crema bruciata Kayu
Le Figaro
Torta al limone
Cheesecake Basca Caramelia Cocco
Torta d'acero
Torta marmorizzata

FAQ

Perché KICA? Cosa rende le tue ricette così speciali?

Puntiamo all'eccellenza, che è ciò che ci contraddistingue.

I nostri dessert sono creati da pasticceri di fama mondiale, che lavorano insieme per perfezionare sapori e consistenze. I nostri dessert sono un mix unico di ricette tradizionali e della competenza della KICA Academy. Quindi, acquistando il nostro libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi. Ogni ricetta che pubblichiamo viene sottoposta a test approfonditi. Una volta che il dessert è impeccabile, scriviamo ogni passaggio utilizzando un linguaggio semplice. Per garantire chiarezza, facciamo testare ogni ricetta a pasticceri e fornai indipendenti.

Questi libri di cucina sono adatti ai principianti?

Certo, abbiamo creato i nostri libri concentrandoci sull'idea di rendere facile anche per coloro che hanno appena iniziato il loro percorso nella pasticceria. Tuttavia, ciò non significa che le ricette nei libri siano semplici. No, i nostri libri di cucina sono pieni di ricette deliziose e squisite, le spieghiamo solo in modo semplice per aiutare tutti a preparare questi deliziosi dolci nella propria cucina.

Queste ricette saranno interessanti per gli chef professionisti?

Assolutamente! Nonostante abbiamo reso i nostri libri di cucina facili da capire anche per i principianti, tutte le ricette al loro interno sono deliziose e squisite. In precedenza, queste ricette erano disponibili solo nei corsi chiusi dell'International Culinary Academy KICA, ma ora sono aperte a tutti. Quindi, acquistando questo libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi.

Chi sono gli autori dei libri?

I nostri libri sono scritti da pasticceri di fama mondiale provenienti da tutto il mondo, compresi coloro che hanno tenuto corsi e lezioni alla KICA Academy. La maggior parte degli autori ha studiato nelle più famose scuole di pasticceria del mondo e ha anche completato i nostri corsi. Ogni libro pubblicato da KICA è rigorosamente controllato e testato. Quindi siamo sicuri al 100% che ogni ricetta sia eccellente.

Posso contattarti se ho domande sulle ricette contenute nei libri?

Certamente! Il nostro obiettivo è assicurarci che chiunque possa preparare un dessert da uno chef famoso nella propria cucina. Se hai domande, feedback o desideri, siamo qui per ascoltarti e assisterti. Sentiti libero di contattarci all'indirizzo info@kica-academy.com. Mentre testiamo meticolosamente ogni ricetta, siamo certi che non incontrerai alcuna difficoltà. E cucinare sarà un'esperienza deliziosa e senza sforzo.