Collezione di pasticceria di Nicolas Lambert

Prezzo di listino: $44.90
Prezzo di vendita: $44.90
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Formato: E-Book
Lingua: English
Pagine: 152
Ricette: 8
Editore: KICA Academy
Autore: Nicolas Lambert
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Overview

The Pastry Collection will show you how to master eight professional-quality pastries recipes

It's been a real labor of love putting together this collection of my all-time favorite recipes and I'm thrilled to finally share it with you. I'm all about creating desserts that are treats for the eyes as much as the taste buds — I believe that every dessert should be a work of art, and that's exactly what I aim to achieve with Pastry Collection.

This book features eight carefully selected recipes that showcase flavors, textures and techniques that I've come to know and love over the years. Each recipe is special to me, and I'm confident you'll enjoy making and tasting them just as much as I do.

First up is the 100% Chocolate — a must-try for all chocolate lovers out there. The filling is rich and intensely chocolatey, while the hazelnut layer provides a perfect crunchy contrast. Another chocolate-filled delight is my Three Chocolates recipe, an elegant yet indulgent dessert for a special occasion. Then we have my Bee Medovik, a fun twist on the classic Eastern-European Medovik cake. Filled with creamy, honey textures, it’s sweet, slightly tart, and utterly irresistible. And for another show-stopping dessert, my Coconut, Caramel, and Lime Cake will wow your guests with its grand form and tropical flavors.

My Citrus and Basil Tarts are the perfect summertime pastries, boasting bright, zesty flavors and delightful herbal notes. Bursting with color and flavor, my Strawberry and Pistachio Tartlets also never fail to impress, filled with moist pistachio textures and topped with fresh strawberries. Another fruity winner are my Raspberry and Rose Flower pastries — these pink desserts are floral, fragrant and filled with delicate rose and berry flavors. And last but not least, my Vanilla and Caramel Choux pastries are a simple yet irresistible option — light and airy choux pastry meets sweet caramel cream, pecan praline and vanilla Chantilly cream — it doesn’t get better than this!

Follow my step-by-step methods and learn fundamental pastry skills and techniques that will stay with you for life.

Precise Guidance & Tips:

Clear instructions for each recipe. Comprehensive guidance for mixing ingredients and decorating pastries. Tips and tricks for overcoming common baking challenges.

100% Foolproof Recipes:

Recipes rigorously tested by independent professionals. Guaranteed accessible instructions. Gain confidence in exceeding expectations.

Variety and Inspiration:

Choose from multiple recipes to strengthen your knowledge of pastry techniques and diversify your collection of basic and advanced recipes. Enjoy the joyful moments of baking and sharing your results.

Captivating Photography:

Enjoy professional photos that highlight both the whole pastries and their cross-section, allowing you to feel the texture and flavor before you start baking.

Content

100% Cioccolato
Ape Medovik
Crostate agli agrumi e basilico
Torta al cocco, caramello e lime
Lampone e fiore di rosa
Crostatine alle fragole e pistacchi
Tre cioccolatini
Choux alla vaniglia e caramello

FAQ

Perché KICA? Cosa rende le tue ricette così speciali?

Puntiamo all'eccellenza, che è ciò che ci contraddistingue.

I nostri dessert sono creati da pasticceri di fama mondiale, che lavorano insieme per perfezionare sapori e consistenze. I nostri dessert sono un mix unico di ricette tradizionali e della competenza della KICA Academy. Quindi, acquistando il nostro libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi. Ogni ricetta che pubblichiamo viene sottoposta a test approfonditi. Una volta che il dessert è impeccabile, scriviamo ogni passaggio utilizzando un linguaggio semplice. Per garantire chiarezza, facciamo testare ogni ricetta a pasticceri e fornai indipendenti.

Questi libri di cucina sono adatti ai principianti?

Certo, abbiamo creato i nostri libri concentrandoci sull'idea di rendere facile anche per coloro che hanno appena iniziato il loro percorso nella pasticceria. Tuttavia, ciò non significa che le ricette nei libri siano semplici. No, i nostri libri di cucina sono pieni di ricette deliziose e squisite, le spieghiamo solo in modo semplice per aiutare tutti a preparare questi deliziosi dolci nella propria cucina.

Queste ricette saranno interessanti per gli chef professionisti?

Assolutamente! Nonostante abbiamo reso i nostri libri di cucina facili da capire anche per i principianti, tutte le ricette al loro interno sono deliziose e squisite. In precedenza, queste ricette erano disponibili solo nei corsi chiusi dell'International Culinary Academy KICA, ma ora sono aperte a tutti. Quindi, acquistando questo libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi.

Chi sono gli autori dei libri?

I nostri libri sono scritti da pasticceri di fama mondiale provenienti da tutto il mondo, compresi coloro che hanno tenuto corsi e lezioni alla KICA Academy. La maggior parte degli autori ha studiato nelle più famose scuole di pasticceria del mondo e ha anche completato i nostri corsi. Ogni libro pubblicato da KICA è rigorosamente controllato e testato. Quindi siamo sicuri al 100% che ogni ricetta sia eccellente.

Posso contattarti se ho domande sulle ricette contenute nei libri?

Certamente! Il nostro obiettivo è assicurarci che chiunque possa preparare un dessert da uno chef famoso nella propria cucina. Se hai domande, feedback o desideri, siamo qui per ascoltarti e assisterti. Sentiti libero di contattarci all'indirizzo info@kica-academy.com. Mentre testiamo meticolosamente ogni ricetta, siamo certi che non incontrerai alcuna difficoltà. E cucinare sarà un'esperienza deliziosa e senza sforzo.