3 gustosi dolci ai frutti di bosco

Prezzo di listino: $25.00
Prezzo di vendita: $25.00
Prezzo di listino: $25.00

Formato: Video Class
Lingua: English + EN subtitles
Ricette: 1
Duration: 29 min
Editore: KICA Academy
Autore: KICA Academy
Chef: Vitalina Petrunok
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Overview

Graceful Apricot & Cottage Cheese Cake: Fluffy Sponge & Delicate Cream

This beautiful cake consists of a tall fluffy sponge, delicate cottage cheese cream and an apricot confit.

The chef has developed a special kind of cream for frosting the cake – it is pure white and perfectly stable. The cake is decorated with fresh apricots, berries, mint and a pinch of dried basil.

The combination of apricot and cottage cheese creates a very fresh taste, with both a pleasant sweetness and sourness.

This delightful cake, composed of wonderfully appetizing textures, is gluten, lactose and sugar free.

Precise Guidance & Tips:

The video provides clear, step-by-step guidance for every part of recipe. Every stage is clearly explained—whether it’s mixing the ingredients, shaping, decorating, or troubleshooting. You'll feel fully confident as you follow along.

100% Foolproof Recipes:

The video is accompanied by downloadable PDF recipe for easy reference. The recipe has been rigorously tested, ensuring accessible instructions that help you achieve delicious results every time.

Flexible Learning Experience:

The video class allows you to pause, rewind, and replay any step, giving you the freedom to learn at your own pace. Take the time you need to practice and master each technique, ensuring you’re comfortable before moving on.

High-quality Footage:

Enjoy professional-quality video content that guide you through each step of the recipe. From the full pastry to close-ups of textures and details, you'll see exactly what the finished product should look like—helping you replicate the same results at home.

Content

Gluten, sugar and lactose free sponge
Mixture for soaking the sponge layers
Apricot confit
Cottage cheese and ricotta frosting
Crème fraîche and ricotta cream for coating
Assembling the cake
Coating the cake
Agar-agar mixture
Decorating the cake

FAQ

Perché KICA? Cosa rende le tue ricette così speciali?

Puntiamo all'eccellenza, che è ciò che ci contraddistingue.

I nostri dessert sono creati da pasticceri di fama mondiale, che lavorano insieme per perfezionare sapori e consistenze. I nostri dessert sono un mix unico di ricette tradizionali e della competenza della KICA Academy. Quindi, acquistando il nostro libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi. Ogni ricetta che pubblichiamo viene sottoposta a test approfonditi. Una volta che il dessert è impeccabile, scriviamo ogni passaggio utilizzando un linguaggio semplice. Per garantire chiarezza, facciamo testare ogni ricetta a pasticceri e fornai indipendenti.

Questi libri di cucina sono adatti ai principianti?

Certo, abbiamo creato i nostri libri concentrandoci sull'idea di rendere facile anche per coloro che hanno appena iniziato il loro percorso nella pasticceria. Tuttavia, ciò non significa che le ricette nei libri siano semplici. No, i nostri libri di cucina sono pieni di ricette deliziose e squisite, le spieghiamo solo in modo semplice per aiutare tutti a preparare questi deliziosi dolci nella propria cucina.

Queste ricette saranno interessanti per gli chef professionisti?

Assolutamente! Nonostante abbiamo reso i nostri libri di cucina facili da capire anche per i principianti, tutte le ricette al loro interno sono deliziose e squisite. In precedenza, queste ricette erano disponibili solo nei corsi chiusi dell'International Culinary Academy KICA, ma ora sono aperte a tutti. Quindi, acquistando questo libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi.

Chi sono gli autori dei libri?

I nostri libri sono scritti da pasticceri di fama mondiale provenienti da tutto il mondo, compresi coloro che hanno tenuto corsi e lezioni alla KICA Academy. La maggior parte degli autori ha studiato nelle più famose scuole di pasticceria del mondo e ha anche completato i nostri corsi. Ogni libro pubblicato da KICA è rigorosamente controllato e testato. Quindi siamo sicuri al 100% che ogni ricetta sia eccellente.

Posso contattarti se ho domande sulle ricette contenute nei libri?

Certamente! Il nostro obiettivo è assicurarci che chiunque possa preparare un dessert da uno chef famoso nella propria cucina. Se hai domande, feedback o desideri, siamo qui per ascoltarti e assisterti. Sentiti libero di contattarci all'indirizzo info@kica-academy.com. Mentre testiamo meticolosamente ogni ricetta, siamo certi che non incontrerai alcuna difficoltà. E cucinare sarà un'esperienza deliziosa e senza sforzo.