L'arte di fare i croissant

Prezzo di listino: €21,80
Prezzo di vendita: €21,80
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Formato: E-Book
Lingua: English
Pagine: 40
Ricette: 6
Editore: KICA Academy
Autore: KICA Academy
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Overview

Create 6 buttery and flaky croissants in your own kitchen

The Art of Baking Croissants is a book dedicated to the mastery of one of the most beloved pastries in the world: the croissant. Within these pages, I’m excited to guide you through the enchanting journey of creating these buttery, flaky delights in your own kitchen.

The history and significance of croissants in pastry are as rich as their golden layers.

Though their origins lie in Austrian patisserie, croissants have become an iconic symbol of French culinary heritage, synonymous with elegance and indulgence. Today, croissants are savored worldwide, and find themselves at the heart of countless pastry collections – both traditional and modern.

In this book, you’ll find six recipes, each offering a delicious take on this classic pastry. Starting with the Whole Wheat Croissants, you’ll learn the secrets behind perfecting croissant dough and mastering the art of dough lamination. This recipe may seem simple, but its heavenly buttery flavor and flaky texture make it truly exceptional.

Another pastry classic, the Almond Croissants are an absolute delight. Filled with a velvety almond cream, they offer a delicate balance of textures and a subtle nutty aroma that will transport your taste buds to the streets of Paris.

Indulge in the pleasure of two custard-filled croissant recipes – opt for a silky smooth vanilla custard or prepare a decadent dark chocolate variant. And while not strictly croissants, the Raisin Buns just had to be included in this book. These exquisite pastry swirls are generously filled with a smooth custard and plump raisins. Their comforting sweetness makes them a perfect companion to any afternoon tea.

Each recipe is crafted with comprehensive steps and detailed instructions, designed to make the croissant-making process accessible and enjoyable for bakers of all levels. From understanding the precise folding techniques to achieving the perfect buttery layers, you’ll be empowered to create these heavenly pastries with confidence and finesse.

Precise Guidance & Tips:

Clear instructions for each recipe. Comprehensive guidance for mixing ingredients and decorating pastries. Tips and tricks for overcoming common baking challenges.

100% Foolproof Recipes:

Recipes rigorously tested by independent professionals. Guaranteed accessible instructions. Gain confidence in exceeding expectations.

Variety and Inspiration:

Choose from multiple recipes to strengthen your knowledge of pastry techniques and diversify your collection of basic and advanced recipes. Enjoy the joyful moments of baking and sharing your results.

Captivating Photography:

Enjoy professional photos that highlight both the whole pastries and their cross-section, allowing you to feel the texture and flavor before you start baking.

Content

Croissant integrali
Croissant alle fragole
Croissant alle mandorle
Croissant con crema alla vaniglia
Croissant con crema al cioccolato fondente
Panini all'uvetta

FAQ

Perché KICA? Cosa rende le tue ricette così speciali?

Puntiamo all'eccellenza, che è ciò che ci contraddistingue.

I nostri dessert sono creati da pasticceri di fama mondiale, che lavorano insieme per perfezionare sapori e consistenze. I nostri dessert sono un mix unico di ricette tradizionali e della competenza della KICA Academy. Quindi, acquistando il nostro libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi. Ogni ricetta che pubblichiamo viene sottoposta a test approfonditi. Una volta che il dessert è impeccabile, scriviamo ogni passaggio utilizzando un linguaggio semplice. Per garantire chiarezza, facciamo testare ogni ricetta a pasticceri e fornai indipendenti.

Questi libri di cucina sono adatti ai principianti?

Certo, abbiamo creato i nostri libri concentrandoci sull'idea di rendere facile anche per coloro che hanno appena iniziato il loro percorso nella pasticceria. Tuttavia, ciò non significa che le ricette nei libri siano semplici. No, i nostri libri di cucina sono pieni di ricette deliziose e squisite, le spieghiamo solo in modo semplice per aiutare tutti a preparare questi deliziosi dolci nella propria cucina.

Queste ricette saranno interessanti per gli chef professionisti?

Assolutamente! Nonostante abbiamo reso i nostri libri di cucina facili da capire anche per i principianti, tutte le ricette al loro interno sono deliziose e squisite. In precedenza, queste ricette erano disponibili solo nei corsi chiusi dell'International Culinary Academy KICA, ma ora sono aperte a tutti. Quindi, acquistando questo libro di cucina, non riceverai solo ricette, ma anche approfondimenti esclusivi.

Chi sono gli autori dei libri?

I nostri libri sono scritti da pasticceri di fama mondiale provenienti da tutto il mondo, compresi coloro che hanno tenuto corsi e lezioni alla KICA Academy. La maggior parte degli autori ha studiato nelle scuole di pasticceria più famose al mondo e ha anche completato i nostri corsi. Ogni libro pubblicato da KICA è rigorosamente controllato e testato. Quindi siamo sicuri al 100% che ogni ricetta sia eccellente.

Posso contattarti se ho domande sulle ricette contenute nei libri?

Certamente! Il nostro obiettivo è assicurarci che chiunque possa preparare un dessert da uno chef famoso nella propria cucina. Se hai domande, feedback o desideri, siamo qui per ascoltarti e assisterti. Sentiti libero di contattarci all'indirizzo info@kica-academy.com. Mentre testiamo meticolosamente ogni ricetta, siamo certi che non incontrerai alcuna difficoltà. E cucinare sarà un'esperienza deliziosa e senza sforzo.